Sosi blocca la produzione di pane e prodotti da forno: «Riscontrata anomalia nella mollica»

Una pausa di responsabilità. Ha chiamato così la famiglia Sosi, da oltre 100 anni pilastro del settore della panificazione in Trentino, lo stop temporaneo alla produzione dei suoi ormai rinomatissimi ed apprezzatissimi prodotti da forno.

A comunicare le motivazioni è proprio l’azienda che da lunedì scorso ha riscontrato un’anomalia su alcuni pani di grosso formato durante il processo di produzione. «Probabilmente – spiega Stefano Sosi- si tratta del cosiddetto “pane filante”», evento causato da un batterio prolifera in condizioni ambientali particolarmente calde ed umide. Per questo motivo la famiglia Sosi ha deciso di interrompere temporaneamente l’intera produzione per poter eseguire le opportune sanificazioni dell’intero stabilimento produttivo.

I negozi rimangono comunque aperti per «informare i nostri clienti, fedeli da anni, in totale trasparenza» spiega Sosi. Al momento non è ancora stata indicata una possibile data di ripresa della produzione.