Il personaggio
«La mia macelleria non macelleria» L’eclettico Luigi Valline da vent’anni a Mezzano non espone la carne
di Maria Cristina Bettega
Cresciuto alla «scuola gastronomica» della madre, chef nei grandi ristoranti, nel 2005 ha aperto con la moglie il negozio Bonat in Primiero: «Non espongo la carne, me la devono chiedere»
Dopo il vertice
Il G7 visto da Trento: «Riconosciuta la ricerca trentina. L’Ai è la nuova rivoluzione industriale»
di Donatello Baldo
Tempo di bilanci dopo la visita dei ministri. A che punto è il Trentino nella sfida della nuove tencologie? Ne parlano il rettore Flavio Deflorian, il presidente di Confindustria Fausto Manzana e il segretario della Cgil Andrea Grosselli