Festività
Menù di Natale, chef Ortler: «Ravioli di porchetta e anatra alla tirolese. Gli avanzi? Ne faccio piatti gourmet»
di Margherita Montanari
L'altoatesino del ristorante Flurin di Glorenza porta in tavola la sua idea del pranzo del 25 dicembre. «Si possono cucinare ricette buonissime anche senza usare ingredienti costosi. Un grande classico sono le lasagne»